Может ли быть аллергия на чеснок у ребенка или взрослого и как она проявляется?

Чеснок (Allium sativum) – это многолетнее растение из семейства луковых, отличающееся от лука внешне, за счет образования сложной луковицы, и, по запаху и вкусу, из-за содержания эфирного масла диаллил-трисульфид. Овощная культура была культивирована 5 тыс. лет назад, используется как лекарство от инфекций и простуды. Тогда же были отмечены свойства чеснока, способствующие улучшению вкуса блюд, и даже, сам Пифагор, называл его королем пряностей. Отдельного упоминания стоят мифические свойства пахучего дитя флоры, считалось, что его запах отпугивает нечистую силу, и, преумножая храбрость воина, рождает презрение к смерти. Однако, не смотря на всю целебную мощь, и удивительные вкусовые качества, у людей, склонных к пищевым аллергиям, чеснок может вызвать сильнейшую реакцию.

Симптомы аллергической реакции на чеснок у детей и взрослых

Аллергия на лук и чеснок может проявляться по причине огромнейшего количества ценных микроэлементов, соединений серы и фитонцидов, отвечающих за целебные свойства этого растения:

• Аллицин – эфирное масло, являющееся природным антибиотиком, возникающее при повреждении ткани зубчика, придающее растению запах и вкус чеснока;
• Серосодержащие вещества или сульфиды, которые нейтрализуют молекулы яда, попавшие в человеческий организм и еще не успевшие начать свою разрушительную деятельность;
• Витамины и макроэлементы;
• Сахариды, благодаря которым чеснок занимает первое место среди самых сладких овощей по составу, а не по вкусу;
• Выделение в воздух цветущим растением — фитонцидов, к которым очень чувствительны дети, склонные к аллергии.

Активные субстанции чеснока, попадая в организм в сыром виде, моментально ускоряют обмен веществ, что у людей с повышенной чувствительностью к элементам растения вызывает индивидуальную реакцию организма.

Аллергия на лук и его родственника – чеснок,  у взрослых имеет следующие симптомы:

• Прозрачные выделения из носа и быстро краснеющие глаза;
• Скачки столба кровяного давления — показательный симптом, который испытывает взрослый человек при резком ухудшении состояния;
• Пастозность слизистой оболочки носа, полости рта, гортани;
• Изменение дыхания, сопровождаемое чиханием, без привычных симптомов кашля, потому что чеснок, вызывая огромное скопление мокроты, не обладает отхаркивающими свойствами;
• Покраснение и зуд тканей эпителия;
• При расчесах кожи моментально проступает сыпь, возникают сухие отслаивающие чешуйки кожи, крапивница (фото);
• Расстройства со стороны ЖКТ;
• Возможен анафилактический шок, отек Квинке.

Внимание! Ученых удивляет факт, что лук и чеснок, имеющие в своем составе кверцетин – природное антигистаминное средство, могут вызывать аллергические реакции у людей, им подверженных.

Аллергические реакции у детей различного возраста

Прежде чем добавлять ребенку в еду пряные элементы, для разнообразия вкуса, обязательно получите соответствующее пояснение от педиатра. Детям, в возрасте от 10 мес. до года, следует, с осторожностью вводить в пищу специи, так как слизистые покровы желудочно-кишечного тракта малыша не способны противостоять остроте продукта и могут быть повреждены. Аллергия на чеснок у ребенка, проявляется как: кожная сыпь, риниты со слезотечением, поражение органов ЖКТ, ожоги слизистой рта с явно выраженной пастозностью языка. Наиболее опасным проявлением считается Отек Квинке. Аллергия у грудничка, возможна при получении дозу токсических веществ, находящихся в чесноке, передающихся с молоком матери.

Виды аллергии

Выделяется два вида аллергической реакции на чеснок: пищевое воздействие и при вдыхании ароматно цветущего растения. Организм реагирует на полученный аллерген: моментально (менее 2-х часов) или долговременно (от 2-х часов до нескольких дней), так же выделяются легкая и тяжелая форма течения болезни.

Помимо совокупности симптомов, аллергическая реакция, может проявиться как:

• Аллергический ринит и конъюнктивит (поллиноз);
• Крапивница;
• Отек Квинке (фото), признаками которого будут: внезапное острое затруднение дыхания; состояние паники; сиплый голос; синюшность или бледность кожных покровов лица.

Жгучие свойства чеснока вызывают тяжелые диспепсические расстройства: изжога, тошнота, рвота, спазмы живота, метеоризм, диарею.

Диагностика аллергии на чеснок

Диагностика при имеющихся симптомах аллергии необходима, что бы выявить, что вызвало имеющиеся признаки, поскольку безответственный прием чеснока, к примеру, может вызвать токсикологическое отравление. Король специй, любимый Пифагором, безопасен для большинства людей, но его не стоит принимать:

• Перед хирургическими операциями, так как он разжижает кровь и способен послужить как причина появления кровотечения;
• Женщинам при беременности он вообще противопоказан, воздействуя на слизистые ЖКТ, может провоцировать вздутия живота и отрыжку;
• Осторожно употреблять в пищу при почечных заболеваниях, болезнях ЖКТ и желчевыводящих путей, чтобы не спровоцировать обострение и раздражение слизистых.

И обязательно помните о сильном запахе чеснока, который может нанести вред Вашей репутации, поскольку в цивилизованном обществе, резко пахнущая еда являются грубым нарушением правил этикета. При народных способах лечения, например, для поддержания здоровья, многие увлекаются чесночной настойкой на спирту, что вызывает многочисленные побочные эффекты

Внимание! Нетоксичной дозой приема чеснока, является 25 грамм, многочисленные исследования, доказали, что растения является токсичным из-за соединений серы и диаллила-трисульфида, признанного природным ядом.

Чтобы узнать, действительно ли, чеснок аллерген, вызвавший приступ или нет, необходимо сдать анализ крови и выполнить тесты. В лабораториях при условиях полной стерильности берут биоматериал из вены, общий анализ крови и кожно-аллергические пробы. Современные методики точно выявят восприимчивость организма к индивидуальному аллергену.

Лечение

Основным действием при любой аллергии является исключение любого воздействия аллергена. Первая помощь при возникновении острой реакции:

• Полоскание места контакта с чесноком водой комнатной температуры;
• Моментально принять всевозможные действия для исключения аллергена;
• Согласно инструкции принять антигистаминное средство: зиртек, супрастин, кларитин;
• Увеличить прием воды, чтобы вывести аллерген естественным путем;
• Использовать при появлении кожной сыпи мази или народные средства, к примеру, компрессы из отвара крапивы;
• Людям, страдающим от приступов бронхиальной астмы, необходимо помогать снять симптомы при помощи ингаляционных средств;
• По возможности обратиться в лабораторию для сдачи биоматериала на выявление аллергии на чеснок;
• Встать на учет к аллергологу-иммунологу.

Поскольку растение за счет жгучего эффекта раздражает слизистую ЖКТ, эффективно лечение при помощи абсорбентов: Полифепан, Энтеросгель, активированный уголь.

Профилактика

Поскольку основной аллерген чеснока – аллицин, находящий в чесноке в сыром виде и возникающий при нарушении целостности оболочки, то прием чеснока в вареном виде не приносит ни вреда, ни пользы. Единственный эффект от вареного чеснока это разнообразия вкуса блюда. Профилактические меры:

• Термически обрабатывать пряность более 10 мин;
• Избегать мест, где может пахнуть цветущее растение;
• Стараться не находиться в местах приготовления пищи, где измельчается свежий овощ;
• Избегать мест общественного питания, чтобы не сталкиваться с ароматом пряности, которая была измельчена в свежем виде;
• Посещать врача аллерголога;
• Уточнять состав блюд, чтобы исключить прием свежей пряности;

Аллергию вылечить сложно, но при постоянном наблюдении у врача, выполнении профилактических, предостерегающих мер, тщательном выполнении курса лечения, можно снизить частоту появления симптомов или они не будут появляться вообще. Многих беспокоит тот факт, что чеснок и лук из одного семейства луковых, и возможность лука вызывать аллергию, при подобных проявлениях у чеснока. Поскольку запах, и вкус лука проявляется за счет содержания в нем дипропила дисульфида, отличного от диаллил-трисульфида, аллергия на лук проявляться не будет.

Внимание! Не забывайте о токсичности лука и чеснока, которые способны отравить кошек и собак, не давайте им продукты с Вашего стола.